Casa Rinaldi Risotto cu ciuperci porcini 175g

Risotto cu ciuperci porcini reprezintă una dintre versiunile originale ale risotto-urilor: foarte răspândit în nordul Italiei, în Lombardia și Veneto, era combinat cu ingredientele locale, inclusiv ciupercile porcini. Versiunea de la Casa Rinaldi se caracterizează prin gustul său decis, cremozitatea și aroma pământoasă și sărată oferită de prețioasele ciuperci porcini.

Folosind ca bază varietatea de orez parboiled, am creat risotto-uri instantanee deosebit de gustoase, ușor și rapid de preparat atât în tigaie, cât și la cuptorul cu microunde: vor fi suficiente mai puțin de 20 de minute pentru a obține rezultate comparabile cu cele dintr-un restaurant.  
Fără ulei de palmier. Fără Glutamat adăugat. Fără grăsimi hidrogenate.  
Ingrediente: orez prefiert 80%, zer de lapte, preparat din ulei vegetal pulbere (ulei de floarea soarelui, sirop de glucoză, proteine din lapte), ciuperci 3,5% [Agaricus bisporus, Porcini (Boletus edulis)], sare, amidon de cartofi, proteine vegetale hidrolizate, arome, ceapă, extract de drojdie, pătrunjel, turmeric. Poate conține urme de grâu, ouă, soia, țelină, crustacee și moluște.  
Valori nutriționale per 100 g: Valoare energetică: 1567 KJ /370 kcal. Total grăsimi 4,6g, din care acizi grași saturați 0,5g, Carbohidrați 72g din care zaharuri 5g, Proteine 9,2g, Sare: 2,7g.  
Mod de preparare: Turnați conținutul pachetului într-o tigaie de diametru 16/18 cm care să conțină 650ml apă rece nesărată. Se amestecă și se aduce la punctul de fierbere. Gătiți la foc mediu, fără capac, aproximativ 15-17 minute, până când s-a absorbit toată apa, amestecând din când în când. Când este gata, opriți focul și adăugați 20g de unt și 10-15g de brânză Parmigiano Reggiano rasă. La cuptor cu microunde: Turnați conținutul pachetului în 550ml apă rece într-un recipient adecvat. Se amestecă bine și se fierbe la 800W timp de aproximativ 20-22 minute. Când este gata, adăugați 20g de unt și 10-15g de brânză Parmigiano Reggiano rasă.  
Depozitare: În loc răcoros și uscat.  

Am ales orezul parboiled deoarece tratamentul la care sunt supuse boabele permite gătirea acestuia îndelungată fără a se înmuia; tratamentul termic aplicat orezului duce la întărirea amidonului și permite nutrienților să migreze în interiorul bobului, unde sunt reținuți.

De asemenea, boabele de orez parboiled absorb mai puține grăsimi, sunt ușor digerabile și nu se lipesc. În bucătărie, eliberează puțin amidon și contribuie cu o gamă largă de arome și gusturi.

Alis S.r.l.
Via Paletti, 2A 41051 Castelnuovo Rangone, Modena – Italia
info@casarinaldi.com